Mie Gacoan, olahan mie goreng kekinian ini tengah menjadi perbincangan hangat. Dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan di rumah, Anda bisa mencoba membuatnya sendiri. Berikut adalah resep Mie Gacoan yang bisa Anda coba

mie telur dari Mie Dzohir, porsi 1 piring
Secukupnya air (untuk merebus mie)

Minyak Ayam Bawang:
Secukupnya kulit ayam
1 iris jahe
1 butir bawang merah, iris tipis

Ayam Tabur:
150 g daging ayam fillet
1 sdm saus tiram
1 sdt gula pasir
1/4 sdt garam
1/2 sdt bawang putih bubuk
1/4 sdt lada hitam bubuk

Sambal:
3 buah cabai rawit merah
1 buah cabai merah keriting
Sedikit garam
Sejimpit gula pasir
2 sdm minyak goreng panas

Tambahan:
250 g kulit pangsit ukuran 9×9 cm² (sebagian dipotong kecil-kecil dan digoreng, sebagian untuk kulit pangsit isi ayam)
Secukupnya selada
Kecap asin (1 sdt setiap porsi)
Kecap manis (1 sdm setiap porsi)

Cara membuat:

1. Membuat kerupuk pangsit:
   Potongi kulit pangsit sesuai selera.
   Goreng sampai berwarna kecoklatan.
   Angkat dan tiriskan, sisihkan dahulu.
2. Membuat minyak ayam bawang:
   Sangrai kulit ayam bersama irisan jahe. Lakukan sampai kulit mengering dan mengeluarkan minyak. Angkat dan tiriskan.
   Minyak yang dihasilkan, tambahkan dengan sedikit minyak sayur.
   Goreng irisan bawang merah sampai kecoklatan, angkat dan tiriskan. Biarkan dingin, sisihkan dahulu.
3. Membuat ayam tabur:
   Marinasi ayam bersama saus tiram, bawang putih bubuk, garam, gula pasir, dan lada hitam bubuk. Aduk merata.
   Diamkan selama 15-30 menit di dalam chiller.
   Setelah 15 menit, panggang ayam sampai matang.
4. Haluskan menggunakan chopper.
   Sangrai kembali sampai tanak.
   Biarkan dingin, sisihkan dahulu.
5. Setelah ayam tabur dingin, isi kulit pangsit dengan ayam tabur.
   Lipat sesuai selera.
   Goreng sampai berwarna kecoklatan, angkat dan tiriskan.
6. Membuat sambal:
   Cuci bersih semua bahan.
   Ulek kasar, tambahkan garam dan gula, kemudian siram dengan minyak panas. Aduk merata. Sisihkan dahulu.
7. Penyajian:
   Siapkan campuran minyak ayam bawang 1 sdt, kecap asin 1 sdt, kecap manis 2 sdt, sambal sesuai selera. Aduk rata, sisihkan dahulu.
   Rebus mie sampai matang dan campurkan aduk sampai rata.
8. Beri toping ayam tabur, daun bawang, dan bawang merah goreng.
   Sajikan bersama, pangsit goreng, dan pangsit isi ayam.
   Selamat mencoba.

Selamat mencoba! Pastikan untuk menyesuaikan tingkat kepedasan sesuai dengan selera Anda. Nikmati Mie Gacoan rumahan yang gurih dan lezat ini bersama keluarga tercinta

---

Sumber: https://cookpad.com/id/resep/17176874-mie-gacoan-versi-pedas-manis