Protein merupakan salah satu nutrisi yang sangat dibutuhkan oleh tubuh dengan jumlah yang besar. Sistem pencernaan akan memecah protein menjadi asam amino yang dibutuhkan hampir disemua bagian tubuh kita. Asam amino diproduksi sebagian oleh tubuh kita sendiri , namun tubuh memerlukan tambahan protein yang kita dapat dari makanan yang kita konsumsi.

Dilansir dari website alodokter.com beberapa fungsi protein bagi tubuh adalah;

1. Protein berfungsi sumber energi
2. Membentuk berbagai enzim dan hormon
3. Membangun dan memperbaiki jaringan tubuh
4. Membentuk antibodi

Untuk mencukupi kebutuhan protein yang cukup kita dianjurkan mengonsumsi makanan yang berprotein tinggi. Baik dari protein hewani dan juga protein nabati. Bisa dari daging ayam, ikan, sapi juga telur sebagai sumber hewani dan kedelai, kacang polong, dan lainnya.

Bagi yang alergi daging sapi ataupun yang sedang mencoba menjadi vegetarian, saat ini sudah banyak olahan protein nabati pengganti daging atau yang sering disebut daging analog atau istilah yang lebih umum adalah daging nabati, daging vegan, pengganti daging, daging tiruan, alternatif daging, daging imitasi, atau daging vegetarian.

Karena mirip dengan daging, daging analog digunakan dalam masakan untuk menggantikan atau dicampurkan dengan daging seperti rendang, mie ayam dan masih banyak lagi. Target pasar untuk daging analog termasuk vegetarian , vegan , non-vegetarian yang ingin mengurangi konsumsi daging, dan orang-orang yang mengikuti hukum makanan agama dalam agama Hindu.

Jadi dengan kemiripan dan juga kandungan nutrisi yang tidak kalah dari daging hewani yang biasa kita konsumsi, daging analog bisa jadi salah satu alternatif campuran bagi pedagang mie ayam, bakmi, rendang dan masih banyak lagi.