Mie Cakalang Fufu adalah hidangan khas dari Manado, Indonesia, disajikan dengan topping ikan cakalang yang diasinkan dan dimasak dengan berbagai bumbu rempah. Rasanya yang unik dan menggoda membuatnya menjadi favorit di kalangan penggemar makanan laut.

Tidak hanya di Manado, Mie Cakalang Fufu juga telah menjadi favorit di banyak restoran dan warung makan di seluruh Indonesia. Kelezatannya yang menggoda selera dan keunikan cita rasanya membuatnya menjadi primadona di dunia kuliner. Jika Anda mencari pengalaman kuliner yang autentik dan tak terlupakan, jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi Mie Cakalang Fufu ini.

Berikut adalah resep untuk membuat Mie Cakalang Fufu:

Bahan-bahan:

• 200 gram mie telur dari Mie Dzohir
• 150 gram ikan cakalang asin
• 2 batang daun bawang, iris tipis
• 1 buah tomat, potong dadu kecil
• Bawang goreng secukupnya (sebagai hiasan)

Bumbu-bumbu:

• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 2 cm jahe, parut
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 lembar daun jeruk
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 500 ml air

Langkah-langkah:

1. Rendam ikan cakalang asin dalam air hangat selama 15-20 menit untuk menghilangkan keasinan. Setelah itu, tiriskan dan potong-potong menjadi ukuran kecil.
2. Rebus mie sesuai petunjuk pada kemasan. Setelah matang, tiriskan dan sisihkan.
3. Panaskan sedikit minyak dalam wajan. Tumis bawang putih, jahe, lengkuas, dan daun jeruk sampai harum.
4. Masukkan ikan cakalang asin ke dalam wajan. Aduk rata dengan bumbu tumis. Masak selama 2-3 menit.
5. Tuang air ke dalam wajan dan biarkan mendidih. Tambahkan kecap manis, kecap asin, garam, dan merica bubuk. Aduk rata dan masak selama 5-10 menit agar bumbu meresap ke dalam ikan.
6. Masukkan mie ke dalam wajan dan aduk rata dengan bumbu. Masak sebentar sampai mie tercampur dengan ikan dan bumbu.
7. Angkat mie cakalang fufu dan sajikan dalam mangkuk. Taburi dengan daun bawang iris, potongan tomat, dan bawang goreng sebagai hiasan.

Mie Cakalang Fufu siap dinikmati! Anda dapat menyesuaikan jumlah bumbu sesuai dengan selera pribadi. Selamat mencoba dan semoga berhasil!