Mie Kocok Bandung adalah hidangan mie tradisional Indonesia yang berasal dari kota Bandung, Jawa Barat. Hidangan ini telah ada selama bertahun-tahun dan menjadi makanan kaki lima populer di daerah tersebut. Mie Kocok dikenal dengan perpaduan unik rasa dan teksturnya, sehingga menjadi favorit di kalangan warga lokal dan wisatawan.

Berikur ini resep mie kocok bandung yang bisa bunda buat di rumah

Bahan-bahan:

• 250 gram mie kuning basah
• 500 gram tulang sapi
• 2 liter air
• 2 batang daun bawang, iris tipis
• 3 batang seledri, iris tipis
• 2 buah tomat, potong dadu
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan kecap asin
• 1 sendok makan minyak goreng
• Bahan pelengkap: kecambah, tauge, bawang merah goreng, irisan daging sapi rebus, dan telur rebus.

Cara membuat:

1. Rebus tulang sapi dalam air selama 1-2 jam hingga airnya berkurang setengahnya dan tulangnya empuk.
2. Saring kaldu tulang sapi dan buang bagian tulangnya.
3. Didihkan kembali kaldu tulang sapi yang sudah disaring. Masukkan garam, merica bubuk, kecap manis, kecap asin, daun bawang, seledri, dan tomat. Aduk rata dan masak sebentar.
4. Didihkan mie kuning hingga matang, kemudian tiriskan.
5. Letakkan mie kuning di mangkuk saji. Siram dengan kuah kaldu sapi yang sudah disiapkan.
6. Taburi dengan kecambah, tauge, irisan daging sapi rebus, dan telur rebus. Terakhir, taburi dengan bawang merah goreng.
7. Mie Kocok Bandung siap disajikan.

Itulah resep Mie Kocok Bandung yang bisa Anda coba di rumah. Selamat mencoba!